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CHATEAU DE SERRES
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Domaine de Serres
  • Le Figaro Vin 2019 : 15 points
  • Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2018 : 14/20

Domaine de Serres

Collection 1927 Vieilles Vignes
Cité de Carcassonne IGP
Blanc 2015
Ce vin d'exception du Château de Serres est issu d'une parcelle quasi centenaire de Grenache Gris, vendangée à la main par la propriétaire du Château et quelques amis. Seulement 2000 bt sont disponibles chaque année. La méditerranée en bouteille
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Distinctions Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2018 : 14/20 ; Tasted 100% blind 2016 : 89/100 ; Le Figaro Vin 2019 : 15 points
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Cité de Carcassonne
Cuvée Collection 1927 Vieilles Vignes
Couleur Blanc
Millésime 2015
Cépage Grenache gris, Viognier
Alcool 13,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Fermentation en fût de chêne. Elevage en fût de chêne d'un vin, Filtration légère.

Œil

Couleur dorée, soutenue, reflets gris.

Nez

Fin, subtil, légers arômes d'aubépine, arômes de fleur de citronnier, légers arômes de thym, généreux arômes de pêche, généreux arômes de poire, légers arômes de pomme.

Bouche

Fraîche, délicate, juteuse, légères notes d'aubépine, légères notes de fleurs blanches, légères notes de poire, tanins précis, souple, corps léger, bonne intensité.

Accords mets & vin

Jambon de Bayonne, Beignet de légumes (courgettes, aubergines…), Tapenade, Volailles, Fromage de Chèvre

Température de service

8° - 12°

Allergènes

Aucun allergène identifié

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