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Domaine de Serres
  • Le Figaro Vin 2019 : 15 points
  • Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2018 : 14/20

Domaine de Serres

Collection 1927 Vieilles Vignes
Cité de Carcassonne IGP
Blanc 2015
Ce vin d'exception du Château de Serres est issu d'une parcelle quasi centenaire de Grenache Gris, vendangée à la main par la propriétaire du Château et quelques amis. Seulement 2000 bt sont disponibles chaque année. La méditerranée en bouteille
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Rewards Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2018 : 14/20 ; Tasted 100% blind 2016 : 89/100 ; Le Figaro Vin 2019 : 15 points
Pays France
Region Languedoc-Roussillon
Appellation Cité de Carcassonne
Cuvée Collection 1927 Vieilles Vignes
Color Blanc
Vintage 2015
Grape variety Grenache gris, Viognier
Alcohol 13,5%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Culture raisonnée. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Fermentation en fût de chêne. Elevage en fût de chêne d'un vin, Filtration légère.

Appareance

Couleur dorée, soutenue, reflets gris.

Nose

Fin, subtil, légers arômes d'aubépine, arômes de fleur de citronnier, légers arômes de thym, généreux arômes de pêche, généreux arômes de poire, légers arômes de pomme.

Palate

Fraîche, délicate, juteuse, légères notes d'aubépine, légères notes de fleurs blanches, légères notes de poire, tanins précis, souple, corps léger, bonne intensité.

Wine and food pairing

Jambon de Bayonne, Beignet de légumes (courgettes, aubergines…), Tapenade, Volailles, Fromage de Chèvre

Serving temperature

8° - 12°

Allergens

Aucun allergène identifié

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